专业岗位：

毕业生可在酒店、餐厅、企事业单位食堂等餐饮服务场所从事中餐烹饪、厨房管理、菜品研发等工作。具体岗位包括中餐厨师、面点师、冷菜师、厨房主管等，也可自主创业开设餐饮门店。

培养目标：

中餐烹饪专业旨在培养德智体美劳全面发展的高素质技能型人才。学生需掌握中餐烹饪的基本理论和操作技能，熟悉餐饮行业规范，具备良好的职业道德和团队协作能力。同时，培养学生创新意识和可持续发展理念，使其能够适应餐饮行业的快速发展。

主要课程：

专业课程包括中式烹调技术、中式面点制作、烹饪原料知识、食品营养与卫生、厨房管理、餐饮成本核算、冷菜雕刻与拼摆等。此外，还开设食品安全法规、餐饮服务礼仪等辅助课程，全面提升学生的综合职业能力。

技能证书：

学生在校期间可考取中式烹调师（中级）、中式面点师（中级）、营养配餐员等职业资格证书。这些证书是就业的重要凭证，也是职业晋升的有力支撑。部分学生还可通过进一步学习考取高级技能证书。

对口高职专业：

毕业生可通过对口升学或高职单招进入高职院校继续深造，对口专业包括烹饪工艺与营养、餐饮管理、食品营养与检测等。高职阶段的学习将进一步拓展学生的专业知识和实践能力。

对口本科专业：

对于有意向继续提升学历的学生，可通过专升本等途径进入本科院校学习。对口本科专业涵盖烹饪与营养教育、食品科学与工程、酒店管理等。